الكمون

العشبة الخضراء

البذور

الكمونCumin

الاسم العلمي:Cuminum cyminum

العائلة الخيمية:Umbelliferae

نبات عشبي حولي من المحاصيل الشتوية ونظرا لنكهته المميزة فإنه يستخدم كتوابل ولا يستغني عنه أي منزل ويعتقد أن موطنه الأصلي هو مصر العليا وتنتشر زراعته في أنحاء متفرقة من العالم في الهند وروسيا ومناطق من البحر الأبيض المتوسط.

استخداماته

للمرضعة : لإدرار الحليب لدى المرضعات يمزج قليل من العسل في جرام واحد من مسحوق الكمون ويعطى للمرضعات .

للمرأة : فانه ينفع في الرطوبة السائلة لدى النساء إذا واظبت المرأة على شرب الكمون والتحمل به فانه يقطع الرطوبة السائلة في الرحم سواء كانت مزمنة أو حادثة ومفيد لآلام وكثرة الطمث.

للرجل

1-   لشفاء اورام الخصيتين : يستعمل دهاناً موضعياً مكوناً مسحوق الكمون+ زيت زيتون  +  دقيق.

2-  لتوليد المني عند الرجال : حيث يخلط جزء من الكمون والثوم واليانسون وبذور الفجل بالتساوي , ويمزج الجميع مع العسل , ويفطر بذلك كل صباح فانه غاية في توليد المنى.

3-  لعلاج الجرب والحكة: يستعمل الكمون مع الملح دهاناً موضعياً .

4-  للعيون: يعالج التهابات العيون ويهدئ من تهيجها وذلك باستعماله بعد غليه وغسل العين به.

لحالات المغص وسوء الهضم وانتفاخ المعدة والغازات والديدان المعوية وحالات البرد وعلاج حالات الحموضة : 

يستخدم ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون مع ملء كوب ماء مغلي ويترك المزيج لينقع لمدة عشر دقائق ثم يصغي ويشرب بمعدل كوب في الصباح وأخر في المساء.

يستعمل لشفاء الجروح والقروح: يستخدم مزيج مكون من الزيت والعسل مع مسحوق الكمون لدهان الأماكن المصابة .

لعلاج وتسكين الآلام الروماتزمية : يستخدم زيت الكمون بمعدل 10نقط على أي مشروب ساخن يتناوله المريض عقب الإفطار والعشاء .

لإيقاف نزيف الأنف : يستعمل فتيله من القطن مشبعة بمسحوق الكمون مع الزيت وتوضع بداخل الأنف .

لإزالة بقع الوجه والحصول على بشرة صافية: يستخدم مغلى ماء الكمون غسولاً ثلاث مرات للوجه يومياً.

للتشنجات العصبية وضعف الشهية للطعام: يستعمل مغلياً مكوناً من ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون في لتر ماء أو يمزج مسحوق الكمون بمعدل جرام واحد إلى مقدار ملعقة كبيره عسل نحل.

للسمنة : محاربة السمنة وذلك بنقع قليل منه في كوب ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك طوال الليل ثم يشرب الماء في الصباح على الريق .

واغرب استعمال للكمون هو للنمل!!!

الكمون طارد للنمل الذي يشكي من النمل في منزله ضع قليل من الكمون سواء مطحون أو حب ، بأذن الله سوف يذهب النمل دون رجعه فهو أفضل من المبيدات فأن قتل النمل حرام .

وحتى لا تضيع الكمون خذ بطرف الملعقة وضعه على النملة وانظر رد فعلها .

ماذا تعرف عن نواة التمر

·         إذا أُحرِقت نواة التمر وسحقت انبتت هدب العين , وأحدت البصر ، وسودت العين .

·         بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضعة . 

·         يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ، وللتخفيف من آلام المفاصل .

·         يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض.

·         يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود يقولون يجعل العيون واسعة وجميلة، ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوى رموش العينين.

·         يمكن الاستفادة من نوى التمر حيث يمكن إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو (أو الشوكولاتة) وقد أجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع الآيسكريم لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين الآيس كريم المضاف إليه الشوكولاتة أو المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمض . كما وأن إحدى الشركات الأجنبية قد أنتجت ما يسمى الآن ببديل القهوة بدون كافيين من نواة التمر ويستعمل بكثرة .

نبات القرفــة

القرفة شجرة صغيرة دائمة الخضرة، لها عدة أنواع وأشهرها النوع السيلاني، ويستخدم لحاء الشجرة بكاملها بعد إزالة الطبقة الإسفنجية، وهي تستعمل كدواء وكنوع من التوابل، حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية.

أماكن زراعتها

تزرع بكثرة في سيلان والهند والفلبين، ويجب التأكد من خلوها من الفطريات قبل استعمالها، فالرطوبة وطريقة التخزين الخاطئة تشجع نمو الفطريات على بعض القشور، تجنى هذه القشور عادة بعد 5 سنوات من زراعة الشجرة.

المكونات

تحتوي القرفة على مواد عفصية، نشا، حمض القرفة وزيوت طيارة أهمها الأوجينول، وتعتبر من المنكهات وأطايب الطعام، لكن دورها يتعدى ذلك كونها مصدرًا رئيسًا لفوائد صحية وعلاجية لأمراض عديدة قد تصيب الإنسان.

الاستعمالات

استعملت في الطب القديم لمعالجة الكثير من العلل والأمراض وفي وقتنا الحاضر تدخل في تركيب الكثير من الأدوية والمستحضرات الصيدلانية والعطور كما تدخل في صناعة معاجين الأسنان والعلكة والبخور كما تضاف لبعض المشروبات والحلويات .

لا تغلي القرفة أبدًا، لكن يغلى الماء فقط وتطفأ النار ويضاف له القرفة سواء عيدان أو مطحونة، ويفضل المطحونة حديثًا وبقدر الحاجة لبضعة أيام حتى لا يمضي وقت طويل على طحنها قبل أن تستعمل فتخسر الكثير من زيتها المفيد وتقل فائدتها أو تنعدم مع مرور الزمن كذلك يجب حفظها في أواني محكمة الإغلاق

من أهم استعمالات هذه النبتة الطبيعية الرائعة ما يلي : -

1.    تستخدم القرفة أولا لطرد الغازات من المعدة والأمعاء لأنها منبهة ومنشطة للجهاز الهضمي .

2.    منبهة لأعصاب التذوق في الفم فتعمل على تنشيط إفراز العصارات الهاضمة في المعدة لذا توصف في حالات ضعف الشهية وسوء الهضم فهي محرض ومنظم من الطراز الأول لعمليات الهضم ويطلق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم ( صديقة الجهاز الهضمي).

3.     تستعمل مع الطعام إذ تكسبه طعما لذيذا وفائدة صحية جيدة ومن ذلك اضافة القليل من مسحوق القرفة الناعم الى الجبن ومربى التفاح ولأنواع كثيرة من الشطائر والمعجنات ناهيك عن مذاق مشروبه الساخن اللذيذ.

4.    مطهرة ومنقية ومسخنة ومدرة للبول.

5.    يفيد مشروب القرفة لتسكين آلام الكلى وعسر البول كما تعتبر القرفة مقوية للكبد .

6.    تفيد في بعض حالات الإسهال بسبب وجود مادة التانين القابضة لذا يجب أن يكون مشروبه مخففًا حتى لا يؤثر التانين على أغشية الجهاز الهضمي ، كما يفيد في بعض حالات القيء الناتجة عن حالة عصبية .

7.    تفيد في حالات الرشح والنزلات والسعال المزمن ولحل البلغم من الحلق والقصبات وهي تنشط التنفس وتنقي الصدر وتحسن أداء الرئتين ، يمكنك تحضير شرابها كالشاي أضف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم لكوب ماء مغلي واتركه لمدة 10 دقائق لينقع ثم صفيه واشربه بدرجة حرارة معتدلة .

8.    القرفة منشطة للدورة الدموية تنبه القلب وتقويه وتمنع الخفقان وتخفف من نوبات الوسواس .

9.    تحسن الذاكرة وتنشط الذهن وتجلو البصر .

10.    تستعمل القرفة في تحضير الكريمات التي تعالج البثور والكلف حيث تخلط مع العسل كقناع للوجه لمدة 10 دقائق ثم تغسل بالماء الفاتر ثم بماء الورد ، يمكن استخدام هذا القناع يوميًا.

11.    تفيد جدًا مريض السكري لأنها تساعد الجسم على التعامل مع المواد السكرية بشكل أكثر فاعلية كما تساعد على إعادة تفعيل الخلايا التي توقفت عن الاستجابة لهرمون الأنسولين لذا يمكن لمريض السكري اضافة القرفة لغذائه اليومي بمعدل 1-2 ملعقة صغيرة يوميا.

هل بعد كل ما سبق ستترك شرب هذه النبتة الرائعة وتشرب المشروبات الغازية ؟ 

لقد أَسمعتَ لو ناديتَ حيّاً

لقد أَسمعتَ لو ناديتَ حيّاً

ولكن لا حياةَ لمن تُنادي

بيت شعر شاع بين الناس، تناقلوه وحفظوه عن ظهر قلب، بعضهم ينسبه لمن استخدمه في خطاب أو مناسبة، وكثيرون ينسبونه لشاعر غير قائله، البعض يعرف اسم قائله، وقلة قليلة تحفظ أبياتا من القصيدة التي ورد فيها، وأبياتا أخرى جرت على ألسنة الناس أمثالا وحكما من دون ان نتذكر القصيدة التي وردت فيها، وفي الشعر العربي هناك ما يسمى عيون ودرر الأبيات التي تناولها أكثر من شاعر في قصائدهم وشاعت بين الناس باسم أشهرهم.  تكرر ذكر هذا البيت في قصائد لعدة شعراء اقتبس أحدهم من الآخر فنجد عمرو بن معد كرب 545 – 642 م قد ذكره في قصيدة له فقال :

لا غَدَرَت بنو أعلى قديماً	وأَنعُمُ إِنّها وُدُقُ المَزَادِ
ومَن يشرب بماء العَبل يَغدِر	على ما كان من حُمّى وِرادِ
وكنتم أَعبُداً أولادَ غَيلٍ	بني آمٍ مَرَنَّ على السِّفادِ
لقد أَسمعتَ لو ناديتَ حيّاً	ولكن لا حياةَ لمن تُنادي
ولو نارٌ نفحتَ بها أضاءت	ولكن أنتَ تنفُخُ في رَمَادِ

وجاء ذكر هذا البيت في قصيدة نظمها كثير عزة 660 – 723 م فقال:

لَقَد مُنِعَ الرُقادُ فَبِتُّ لَيلي	تُجافيني الهُمومُ عَنِ الوِسادِ
عَداني أَن أَزورَكَ غَيرَ بُغضٍ	مُقامُك بَينَ مُصفَحَةٍ شِدادِ
وَإِنّي قائِلٌ إِن لَم أَزُرهُ	سَقَت دِيَمُ السَواري والغَوادي
مَحَلَّ أَخي بَني أَسَدٍ قَنَونا	إِلى يَبَةٍ إِلى بَركِ الغِمادِ
مُقِيمٌ بِالمَجازَةِ مِن قَنَونا	وَأَهلُكَ بِالأُجيفِرِ وَالثِمادِ
فَلا تَبعَدن فَكُلُّ فَتى سَيَأتي	عَليهِ الموتُ يَطرُقُ أَو يُغادي
وَكُلُّ ذَخيرَةٍ لا بُدَّ يَومًا	وَلَو بَقيت تَصيرُ إِلى النَفادِ
يَعِزُّ عَلَيَّ أَن نَغدو جَميعًا	وَتُصبِحَ ثاوِيًا رَهناً بِوادِ
فَلو فودِيتَ مِن حَدَثِ المَنايا	وَقَيتُكَ بِالطَّريفِ وَبِالتِلادِ
لَقَد أَسمَعتَ لَو نادَيتَ حيًّا	وَلكِن لا حَياةَ لِمَن تُنادي

واقتبس البيت الشاعر عبد الرحمن بن الحكم بن العاص المتوفى عام 680م في قوله:

لقد أبقى بنو مروان حزنا	مبينا عاره لبني سواد
أطاف به صبيح في مشيد	ونادى دعوة يا بني سعاد
لقد أسمعت لو ناديت حيا	ولكن لا حياة لمن تنادي

بينما نقرأ لمهيار الدليمي قصيدة جاء فيها ذكر عجز البيت فقال :

إذا فُطمتْ قَرارهُ كلِّ وادي	فدَرَّتْ باللوى حَلَمُ الغوادي
ومرّت تهتدي بالريح فيه	مطايا الغيثِ مثقَلةَ الهوادي
ففُتَّحت الرُّبا خدّاً وسُدَّت	بشكر المزن أفواهُ الوهادِ
أناديه وتَنشُدُه المغاني	ولكن لا حياةَ لمن تُنادي
وما أرَبِي إلى سُقيا ربوعٍ	لها من مقلتي سارٍ وغادي
حملتُ يدَ السحاب الجَوْن فيها	ولست معوَّداً حملَ الأيادي
ولو بكت السماءُ لها وجفني	تيقَّنَتِ البخيلَ من الجوادِ

كما لم يفت أحمد تقي الدين أن يذكر جزءً منه في قصيدته حين قال

لا حياةٌ لمن تنادي وكلّ	راقدُ الطرف غارقٌ في سُبات
في ربيع الزمان نحن وكلُّ	في خريف الفَلاح والخيرات
ليس يَحْلَى زهرُ الربيعِ إذا لم	تَكنِ النفسُ في ربيعِ الحياة

أما الشاعر بشارة بن عبد الرحمن الخاقاني المتوفي عام 1772م فيقول

كُتّاب قَد حَوَى دُرَر الْمَعَانِي	بِأَلْفَاظ الْمَحَبَّة وَالْوِدَاد
ويَنْشَدْنِي بِه شِعْرِا أَنِيْقْا	يُنَاشِد فِيْه أَمْوَات الْعِبَاد
لَقَد أَسْمَعَت لَو نِادَيْت حَيّا	وَلَكِن لَا حَيَاة لِمَن تُنَادِي
صَدَقْت بِأَنَّنِي مَيِّت وَلَكِن	كَشَفْت الْحَال مَا بَيْن الْأَعَادِي
أَلَم تَعْلَم بِأَن الْجِسْم عِنْدِي	وَأَن الْرُوْح فِي تِلْك الْبِلاد

واستخدم هذا البيت الشاعر رفاعة الطهطاوي الذي عاش بين عامي 1801 ـ 1873م فقد قال في قصيدته عن مصر:

وكم بُشرتُ أن عزيزَ مصر	تفوهَ بالفكاك ولم يفاد
وحاشا أن أقولَ مقال غيري	وذلك ضد سرّي واعتقادي
لقد أسمعتَ لو ناديتَ حياً	ولكن لا حياةَ لمن تُنادي
وفي دار العزازةِ لي عياذٌ	يَقيني نشبَ أظفار العوادي

ونجد للشبراوي أبياتا ذكر فيها شطرا من هذا البيت فقال :

يا عاذِلي فيهِم لَقَد	أَسمَعت لَو نادَيت حي
قُل لي بِأَية سَنَة	الحُب عار أَم بِأَيّ

أما حفني ناصيف فقال ذاكر شطرا من البيت :

أبَيتَ إلاّ عَوْدها فانتظر	ما شئتَ فالميعادُ يوم المعاد
أسمعتَ لو ناديت حيًّا فلا	تطلب لقاها قبل يوم التناد
قد انقضى الأمر فلا تكتئب	والله يقضي بيننا ما أراد

وضمنّه جرمانوس الشمالي في تخميس له فقال

وَداعي للأحبة وَالأَهالي	أَقول الحَق فيهِ وَلا أُبالي
وَأبدي ما بفكري في مَقالي	فَلَم أَندَم عَلى ارق الليالي
وَلَم أَرقم عَلى نَسف الرِمالِ
سمعتُ منَ العذولِ بكل نادِ	عَلامَ أنتَ تنفخُ في رَمادِ
تخلَّ فَلا حَياةَ لِمَن تُنادي	وَلا تجر السُيول عَلى الجَمادِ
قَد قابلَ الملكَ المَسعودَ طالُعُه	فَحازَ مِنهُ منالاً لاحَ ساطعُهُ
فَجمع الشَمل عادَ مِن المَحالِ